వరి ఉత్పత్తి నుంచి విలువ ఆధారిత ఆహార పరిశ్రమల వైపు భారత్ అడుగులు: అక్షరవేకువ

భారతదేశం ఆహార ఉత్పత్తిలో స్వయం సమృద్ధి సాధించిన నేపథ్యంలో, తదుపరి లక్ష్యం వ్యవసాయ ఉత్పత్తులను విలువ ఆధారిత వస్తువులుగా మార్చడమేనని చిరాగ్ పాశ్వాన్ గతంలో పేర్కొన్నారు. పండ్లు, ధాన్యాలు, ఇతర వ్యవసాయ ఉత్పత్తులను శుద్ధి చేసి, నిల్వ సామర్థ్యాన్ని పెంచి, నాణ్యమైన ప్యాకేజింగ్తో మార్కెట్కు అందించడం ద్వారా వాటి విలువను పెంచవచ్చని ఆయన తెలిపారు.

పంటలను పండించిన వెంటనే విక్రయించాల్సిన పరిస్థితి రైతులకు తరచుగా ఎదురవుతుంటుంది. తగిన నిల్వ సదుపాయాలు, శీతల గిడ్డంగులు, ప్రాసెసింగ్ యూనిట్లు అందుబాటులో ఉంటే మార్కెట్ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉత్పత్తులను విక్రయించే అవకాశం ఉంటుంది. దీనివల్ల పంటల వృథా తగ్గడంతో పాటు రైతులకు మెరుగైన ధరలు లభించే అవకాశాలు పెరుగుతాయి.

నాణ్యత, ఉత్పత్తుల గుర్తింపు కీలకం

అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలో భారతీయ ఆహార ఉత్పత్తులకు స్థిరమైన గుర్తింపు రావాలంటే నాణ్యతా ప్రమాణాలను పాటించడం తప్పనిసరి. ఉత్పత్తి ఎక్కడ పండింది, ఎలా ప్రాసెస్ చేశారు, నిల్వ నుంచి రవాణా వరకు ఏ విధానాలు అనుసరించారు వంటి వివరాలను తెలుసుకునే వీలుండాలి. ఈ ప్రక్రియనే ఉత్పత్తుల గుర్తింపు సామర్థ్యం లేదా ట్రేసబిలిటీ ()గా పేర్కొంటారు.

బలమైన ట్రేసబిలిటీ వ్యవస్థ ఆహార భద్రతకు సంబంధించిన సమస్యలను గుర్తించడం, సరఫరా గొలుసులో లోపాలను పరిశీలించడం, వినియోగదారుల్లో నమ్మకాన్ని పెంచడం సులభతరం చేస్తుంది. ఎగుమతుల సమయంలో అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలను పాటించడం భారతీయ ఉత్పత్తులపై విదేశీ కొనుగోలుదారుల విశ్వాసాన్ని పెంచుతుంది.

ఆహార శుద్ధి పరిశ్రమలతో ఉపాధి అవకాశాలు

వ్యవసాయ ఉత్పత్తులను శుద్ధి చేయడం, ప్యాకేజింగ్, నిల్వ, రవాణా, మార్కెటింగ్ వంటి రంగాలు గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో ఉపాధి అవకాశాలను పెంచగలవు. చిన్న, సూక్ష్మ ఆహార పరిశ్రమలకు ఆర్థిక సహాయం, సాంకేతిక పరిజ్ఞానం, మార్కెట్ అనుసంధానం అందించడం ద్వారా రైతులు, చిన్న వ్యాపారులు ఈ రంగంలో భాగస్వాములు కావచ్చు.

కేంద్ర ప్రభుత్వం అమలు చేస్తున్న ప్రధానమంత్రి సూక్ష్మ ఆహార శుద్ధి పరిశ్రమల క్రమబద్ధీకరణ పథకం (పీఎంఎఫ్ఎంఈ) ద్వారా చిన్న ఆహార వ్యాపారాలకు ఆర్థిక, సాంకేతిక, ప్యాకేజింగ్ సంబంధిత సహాయం అందించే లక్ష్యం ఉంది. ఇటువంటి చర్యలు స్థానిక వ్యవసాయ ఉత్పత్తులకు మార్కెట్ అవకాశాలను పెంచేందుకు తోడ్పడతాయని కేంద్ర మంత్రి అభిప్రాయపడ్డారు.

అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలో భారతీయ ఆహార ఉత్పత్తులు

భారతదేశాన్ని ప్రపంచానికి ప్రధాన ఆహార సరఫరాదారుగా తీర్చిదిద్దాలంటే ఉత్పత్తి పరిమాణంతోపాటు నాణ్యత, సాంకేతికత, పరిశోధన, బ్రాండింగ్పై పెట్టుబడులు పెరగాలని చిరాగ్ పాశ్వాన్ సూచించారు. ప్రాసెసింగ్ ద్వారా ఉత్పత్తుల నిల్వ కాలాన్ని పెంచి, కొత్త మార్కెట్లకు సరఫరా చేయవచ్చని ఆయన తెలిపారు.